武夷岩茶品种众多,市面上以水仙肉桂为主流产品。近些年,随着大家对武夷岩茶越来越熟悉,一些少见的新品种也深受茶客们追捧。

今天便为大家推荐一款小众又稀有的「武夷岩茶红牡丹」。

红牡丹

红牡丹岩茶品种,种植范围小难以量产,故在武夷岩茶中鲜少有人听闻。

原由一位制茶老师傅于二十多年前,为还原母株大红袍的口感而培育出来。因品种优异而留存至今,其明显的特点便是“岩骨花香”。

马头岩 正岩山场

一款茶有了正岩的“出身”,才具备成就“岩骨花香”汤感的基底。

在武夷岩茶的核心产区中,马头岩已是声名煊赫,界于三坑两涧之间,有涧水流经,植被茂密而丰富,生态环境极佳。

马头岩产区广,分有多个小区域。在不同位置,土质气候就有着复杂又微妙的变化,致使同一个山场的坑涧气息和岗顶风味各有千秋。

此款红牡丹所植之地位于马头岩中的核心位置,这在小品种中非常珍贵。

传统工艺 焙火通透

有特别个性的小品种,往往意味着制茶人要花费更多的精力“看茶做茶”,充分发挥品种茶的特征。

制茶师傅深谙采茶制茶之道,技艺娴熟,在武夷本地岩茶圈中颇具名气。

遵循传统的炭焙工艺,焙透茶叶避免返青,使茶之香、水、韵和谐融合,又极佳地保留了茶叶的活性。

岩骨花香 喉韵悠长

干茶乌褐匀整,条索紧秀隽茂,脉络清晰。闻干茶,带着炭火烘焙后的焦糖香、坚果香。

沸水高冲,茶汤橙红明亮。茶香弥漫,花香清幽,果香饱满。

茶汤醇厚顺滑,水路细腻,岩韵绕喉,香气扎实地落在水中,在啜茶时能感到花香气息在口腔和鼻腔贯穿。

杯底奶香持久,细腻悠长。

叶底,软亮有弹性,冷香突出。

冲泡方法

茶器:盖碗(150ml)

投茶量:干茶8g

泡茶水:纯净水、山泉水

水温:100℃为宜

冲泡次数:高冲注水,令茶叶翻滚,无需洗茶。五六道后可适当闷泡,大致能冲泡十道左右。

▼岩骨花香